Описание
Универсальный нож KAI Seki Magoroku 10000CL Petty Knife 120 mm AE-5251 предназначен для работы c самыми разнообразными продуктами. Нож Petty (Петти) - это небольшой универсальный нож, используемый для очистки и нарезки фруктов и овощей, измельчения зелени и приготовления гарниров, разделки мяса, птицы и рыбы. Компактный размер и относительно узкий клинок делают этот нож очень маневренным и управляемым, а также идеальным для выполнения точных разрезов. Лезвие объединяет два различных сорта стали в необычайно красивой отделке. Попытка соединить в одном клинке "упругость" и "твердость" различных марок стали привела к созданию композитных клинков. В такой конструкции каждая сталь проявляет свои сильные стороны, соединяясь воедино и создавая отличный симбиоз. Более мягкая и хорошо противостоящая коррозии Sandvik 420J2 отлично компенсирует получаемые нагрузки и выполняет роль основы, имея приемлемую вязкость, в то время как слой из VG-10 призван долго сохранять режущую кромку острой, имея высокую твердость и выносливость к нагрузкам. Ручка ножа выполнена из современного материала - Pakka wood. Пакка - это слоистый пластик, главными составляющими которого является ценная древесина, выполняющая роль основы, и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Пакка является современным материалом, технические характеристики которого превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна и не впитывает запахи. Японская компания KAI производит профессиональные поварские ножи премиум-класса, качество которых исходит из вековых традиций кузнечного мастерства в производстве самурайских мечей. Технические инновации и постоянное стремление к совершенству эстетических форм придает ножам KAI неповторимую индивидуальность и признание во всем мире. При изготовлении ножей KAI используется высоколегированная сталь с оптимальным содержанием углерода и добавлением кобальта, молибдена и ванадия. Тако
